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酒店食堂商用洗碗机能代替消毒柜吗

发布时间:2022-02-08 浏览次数:

目前商用洗碗机可以代替消毒柜吗?回答肯定是不能,因为目前商用洗碗机与消毒柜的功能不一样。目前家用商用洗碗机采用喷淋冲刷方式将餐具洗干净,起清洗餐具的作用;而消毒柜将用完的餐具必须先洗干净,将水擦干才放进消毒柜内,红外发热管通电加热,柜内温度上升至200°C~300°C,有的加上紫外线或臭氧,达到消毒保洁之目的。但有关人士表示,未来的商用洗碗机承担消毒柜的功能,将洗碗、消毒功能集于一身,不久的将来,人们既节约开支,又能享受高档带有消毒功能的全净全自动商用洗碗机了。

 

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